Кулинария

Рыба по-французски с соусом Бешамель

28 Декабря 2023

Рыба по-французски с соусом Бешамель

Рыба по-французски с соусом Бешамель — это волшебное сочетание изысканности французской кухни и неповторимого вкуса свежей рыбы. Когда этот гастрономический шедевр появляется в вашей кухне, словно открываются двери в ресторан Парижа, где каждый нежный кусочек рыбы тает во рту, а аромат бешамельного соуса наполняет воздух великолепием вкусов.

Приготовление этого блюда начинается с аккуратного филе рыбы, которое маринуется в ароматных специях и свежих травах, словно они танцуют в вальсе вкусов. Когда рыба насыщается ароматами, она плавно обволакивается легким слоем муки и обжаривается до золотистой корки, создавая великолепную текстуру и вкусовую гармонию.

Секрет этого блюда — в невероятно вкусном соусе Бешамель. Густой и кремовый, он словно облачает рыбу в нежное одеяние, придавая ей неповторимую мягкость и аромат. Каждый ложечный укус — это настоящая симфония вкусов, где нежная рыба, хрустящая корка и бархатный соус сочетаются в идеальном балансе.

Подавайте рыбу по-французски на стол, и вы почувствуете, как переноситесь в уютный ресторан под Эйфелевой башней, где в каждом блюде заложена частичка французской страсти и изыска. Позвольте себе наслаждение этим кулинарным шедевром, и ваш новогодний стол станет настоящим гастрономическим праздником.

Ингредиенты:

  • филе пангасиуса;
  • шампиньоны;
  • репчатый лук;
  • 1 ст. ложка муки;
  • 150 мл молока;
  • 2 яичных желтка;
  • мускатный орех;
  • пармезан;

Способ приготовления:

Филе пангасиуса разрезать на порционные куски и обвалять в специях. Сваренные шампиньоны порезать тонкими дольками и пассеровать на сковороде вместе с луком. Для соуса Бешамель необходимо разогреть 150 мл молока, соединить с мукой, яичными желтками и мускатным орехом. В глубокую форму выложить пангасиус, шампиньоны и лук, заправить соусом и посыпать тертым пармезаном. Праздничную рыбку выпекать еще 30 минут в духовке при температуре 200 градусов.